こだわりの作業工程
ラスクの味を引き立たせる為、パン生地を各種類ごとに丁寧に作ることからこだわりました。風味豊かに焼き上がったフランスパンに、ラスクの味を決めるオリジナルのクリームを一枚一枚手仕事で塗り上げた、自慢のラスクです。
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①こねた生地のベンチタイム。種類ごとに生地作りから始まります。生地自体の味付けもそれぞれ違います。
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②焼く前のパン生地。
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③パン用のオープン。
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④もう少しで焼き上がり。
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⑤ラスク用パンの焼きあがり。
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⑥素焼きした生地にラスク専用のオリジナルクリームを一枚一枚、丁寧に塗り再度焼き上げ。
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⑦抹茶味のラスク。
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⑧コーヒー味のラスク。
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⑨十分に粗熱をとり、冷めたものから丁寧に包装してできあがり。
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