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こだわりの作業工程

ラスクの味を引き立たせる為、パン生地を各種類ごとに丁寧に作ることからこだわりました。風味豊かに焼き上がったフランスパンに、ラスクの味を決めるオリジナルのクリームを一枚一枚手仕事で塗り上げた、自慢のラスクです。

①こねた生地のベンチタイム。種類ごとに生地作りから始まります。生地自体の味付けもそれぞれ違います。
②焼く前のパン生地。
③パン用のオープン。
④もう少しで焼き上がり。
⑤ラスク用パンの焼きあがり。
⑥素焼きした生地にラスク専用のオリジナルクリームを一枚一枚、丁寧に塗り再度焼き上げ。
⑦抹茶味のラスク。
⑧コーヒー味のラスク。
⑨十分に粗熱をとり、冷めたものから丁寧に包装してできあがり。
〒879-5102
大分県由布市湯布院町川上3047-3
TEL:0977-85-4033
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